你知道顶好吃的大米产自哪里被誉为大米之

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哈喽,有文化的吃货小乡挥手向你们缓缓走来咯!“民以食为天”,百姓的生活离不开米,那你知道中国最好吃的大米产自哪里吗?最好吃的大米是桓仁大米,产于辽宁省本溪市桓仁县,已入选中国国家地理标志产品。桓仁大米的品种为京租米,以其毛长、粒黄,又名“黄毛子”,口感好而闻名遐迩。起源于桓仁满族自治县,在桓仁满族自治县二户来镇光复村、三道河村、朱家堡村一带种植、栽培,因在清朝同治年间专供皇宫膳用而被御赐得名,已有一百年的栽培历史,是东北水稻种植最早的品种之一,是中国特优稻米系列中的佼佼者。据桓仁县志记载,清代同治年间,朝廷任命富大人到桓仁巡查,途中听说桓仁三道河、四道河地区盛产一种叫“十里香”的稻米,这种稻米米粒晶莹剔透,煮熟后不散不粘,尤其开锅时,门外就能闻到香味。返京后,富大人把两石“十里香”献给了同治皇帝,同治吃后很解馋,御封“十里香”为“金珠稻”,此后“十里香”就成了皇家“贡米”。新中国成立以后,国家指定桓仁大米为招待高级外宾的专用米,桓仁县被列为名贵水稻生产基地。桓仁大米是一种娇贵的作物,对气候、土壤、水分的要求非常高,而桓仁的自然条件恰恰为其提供了适宜的生长环境。桓仁县地处辽东边陲的长白山余脉,境内森林覆盖率居辽宁省首位,山涧泉水甘纯,江河沿岸土质肥沃,空气清新,昼夜温差大,为水稻生长提供了得天独厚的天然生态环境。稻田主要分布在棕壤和草甸土上,土层深厚,有机质、氮、磷、钾等营养较丰富,在中国属中上等水稻土。桓仁大米,米粒稍长,似珍珠、呈椭圆形,色泽清澄、洁白光亮,晶莹剔透、蒸煮不粘不散、光亮透明、纵向伸展好,开锅米粒斜立,入口油润筋道,绕舌软而弹,回味绵而甜,米饭有韧性、清香飘逸、口感柔软筋道,松软可口、营养丰富。含植物蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素,凉饭不回生、保持原有米质的味道。桓仁大米,蛋白质8%左右,胶稠度≥70%,直链淀粉15%~20%,食味品质≥80%,蒸煮时具有本地域大米固有的自然香味。桓仁大米,含有丰富的营养成分,含有直链淀粉15%~20%,蛋白质8%%~10%(高含量品种达标12%~15%),脂肪0.2%~0.4%。大米蛋白质中有营养价值高的赖氨酸等多种营养成分。在谷类作物中稻类所含有的粗纤维最少,各种营养成分的可消化率和吸收率均较高,适于人体的需要。桓仁大米富含维生素E、尼克酸和硒等人体必需的微量元素,在历年国内外展评中多次获奖,被誉为“大米之王牌、细米之骄子”。年经检测认为:各项卫生指标均符合国家规定的卫生标准,其结果证明该米营养丰富,尼克酸、铁等营养成分均较高,属于优质大米,食用安全、营养丰富。因为桓仁大米每年的产量不多,因而一般人吃不到的哟!你吃过桓仁大米吗?你是通过什么渠道买到的呢?

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